잠복기는 보통 1일 내지 3일로 전염성이 높고 건강한 사람에서는 결근․결석으로, 고위험 군에서는 이환율, 사망률 증가로 사회 경제적 손실이 크다. 본 과제에서는 1-1) 인플루엔자 바이러스의 정의, 증상, 예방법을 제시하고, 2) 인플루엔자 바이러스에 감염된 환자를 위한 간호 사정, 진단, 중재,
식중독 발생 시에 원인이 확실치 않으면 식중독잠복기에 따라 추정
1~7시간 - 포도상구균에 의한 식중독
8~14시간 - 클로스트리디움 페프린젠에 의한 식중독
14~ 이상 시간 - 다른 감염형 또는 독소에 의한 중독
식중독 발생요인에 따른 관리지침
① 보관온도
발생요
증상 - 살모넬라 감염에 따른 식중독의 잠복기는 경우에 따라 다르나 8~48시간(보통12~24시간)이다. 주요 증상은 심한 위장염 증상인 복통, 설사, 발열 등이며, 전신 권태, 식욕 감퇴, 두통, 구토, 현기증 등을 수반한다.
․원인식품 및 감염경로 - 원인 식품으로서 어패류와 그 가공품이 가장 많으며,
1) 식품안전나라 식중독통계를 통해 최근 5년(2016-2020)간 우리나라 노로바이러스 발생건수 및 환자수를 조사하여 감소된 양상을 수치로 설명
최근 식생활 환경의 변화와 함께 식중독 발생도 함께 대형화 되는 추세를 보이고 있다. 국내의 식중독 발생 원인균으로는 Escherichia coli, Norovirus, Salmonella, Sta
건강의 증진에 이바지하는 것이며, 식중독을 적절히 관리하는 것이야말로 식품위생 확보를 위한 가장 우선 시 해야 할 전제조건이라 하였다. 따라서 본론에서는 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하고 2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라